INGREDIENTI
200 gr. di Branzino oppure orata oppure salmone selvaggio
½ Cucchiaino di sale koshe
¼ Cucchiaino di pepe nero
¼ Cucchiaino di granuli d'aglio
1 Cucchiaio di burro
1 Cucchiaio di ghee
½ Cucchiaio di succo di limone appena
spremuto
2 Cucchiai di prezzemolo tritato
PREPARAZIONE
Step 1
In un tegame antiaderente far riscaldare il burro e cuocere a fuoco medio/alto.
Step 2
Quando il burro inizia a schiumare mettere i filetti con la pelle verso il basso per 3 minuti.
Step 3
Cospargere la parte superiore dei filetti con granuli d'aglio e capovolgerli.
Step 4
Abbassare la fiamma a media erogazione e cuocere altri 2-3 minuti.
Step 5
Aggiungere il succo di limone nella padella e togliere la padella dal fuoco.
Step 6
Cospargere il pesce di prezzemolo e bagnare con i sughi di padella avanzati e servire.
Valori nutrizionali
Calorie: 360 kcal
Carboidrati: 1 g
Proteine: 28 g
Grassi: 28 g
Grassi saturi: 10 g
Sodio: 383 mg
Zucchero: 1 g
Fibre: 1 g