Pasta ai Fagioli

Step 1

Scaldare in padella 10 gr di olio e.v.o.

Step 2

Aggiungere un trito di cipolla, aglio, sedano e carota e lasciare imbiondire per 2-3 minuti.

Step 3

Poi aggiungere i fagioli e lasciare insaporire per 5 minuti.

Step 4

Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere fino ad ottenere una salsa asciutta, quindi aggiungere il brodo, abbassare la fiamma e lasciare assorbire.

Step 5

In una pentola, cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente fino a meta cottura, quindi scolare quasi tutta l'acqua ed unire la salsa di fagioli alla pasta.

Step 6

Ultimare la cottura della pasta mescolando di tanto in tanto. Impiattare ed aggiungere i rimanenti 10 g di Olio e.v.o. Lasciate insaporire per 2-3 minuti e servire.